파티오가 추워지는 것을 막으세요(그렇지 않으면 수익도 줄어듭니다!)
11월이 되면 아름다운 야외 식사 공간이 텅 비어 있는 모습을 보는 것은 정말 실망스러운 일입니다. 너무 많은 사람들이 손님들이 추위 때문에 그곳에 앉지 않아서 연간 수익의 상당 부분을 잃고 있습니다.
하지만 좋은 점은, 적절한 난방 시설을 갖추면 그 빈 공간을 다시 수익을 창출하는 공간으로 바꿀 수 있다는 것입니다.
왜 “IP65”가 중요한가요?
히터를 구입할 때 여러 가지 기술적 사양을 확인하게 되는데, 그중에서도 IP65는 반드시 고려해야 할 사항입니다. 간단히 말해, IP65 등급의 히터는 밀폐된 구조를 가지고 있어서 먼지가 들어오지 않으며, 비나 눈과 같은 액체도 들어올 수 없습니다.
저렴한 히터를 사용하여 비용을 절약하려는 사람들이 있지만, 이는 큰 실수입니다. 습기가 히터 내부로 침투하여 부품들이 부식되고, 결국 봄이 오기 전에 히터가 고장 나버립니다. 바깥에 설치될 히터라면 충분히 견딜 수 있는 구조여야 합니다.
손님들이 그 자리에 머물도록 하세요
적외선 히터는 일반적인 공간 난방기와는 다릅니다. 공기를 따뜻하게 하는 것보다는 사람과 가구를 따뜻하게 하는 데 초점을 맞춥니다. 그 결과 테이블 위에 아늑한 ‘따뜻한 공간’이 만들어집니다.
손님들이 그 따뜻함을 느끼면 편안해져서 서두르지 않고 식사를 즐길 수 있습니다. 그렇게 되면 1월 중순에도 식당의 좌석을 가득 채울 수 있습니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
히터를 설치하기 전에 전기 관련 사항을 반드시 고려해야 합니다. 고출력의 히터는 많은 전력을 소비합니다. 그러므로 일반적인 콘센트에 그냥 연결해서는 안 됩니다. 그렇게 하면 금요일 저녁처럼 붐비는 시간에 차단기가 작동할 수 있습니다. 각 히터마다 별도의 회로를 마련하는 것이 훨씬 현명합니다. 그렇게 하면 전력 공급이 안정적으로 유지되고 따뜻함도 일정하게 유지됩니다.
그리고 설치 높이도 잘 고려해야 합니다. 약 2.5~3미터 높이가 적당합니다. 너무 낮게 설치하면 손님들의 머리는 뜨거워지는 반면 발은 여전히 추울 것입니다. 아무도 그런 상황을 원하지 않습니다.