توقفوا عن السماح للطقس البارد بتدمير أرباحكم في الأماكن المخصصة للاستراحة خارج المطعم. إنه كابوس يعرفه كل صاحب مطعم. عندما ينخفض الجو، تصبح نصف المقاعد الموجودة في الخارج غير صالحة للاستخدام. وبذلك، تخسرون جزءًا كبيرًا من قدرتكم على استيعاب الزبائن، فقط بسبب البرد الشديد في الخارج.
يحاول معظم الناس حل هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة العادية. لكن المشكلة هي أن هذه الأجهزة تسعى إلى تدفئة الهواء، وفي الأماكن المفتوحة، يقوم الرياح بنقل الحرارة بعيدًا قبل أن تصل إلى الزبائن. إنها مضيعة للطاقة.
لا داعي لتدفئة الهواء، بل يجب تدفئة الأشخاص أنفسهم.
كيف تعمل هذه التقنية؟ أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء المقاومة للماء التي نستخدمها تعمل عن طريق انبعاث موجات حرارية قصيرة الموجة. ببساطة، فإنها ترسل موجات حرارية تصل مباشرة إلى الزبائن. إنها مثل الوقوف تحت أشعة الشمس في يوم خريفي مشمس. ستشعر بالحرارة على الفور، حتى لو كان هناك نسيم في الخارج.
وبما أن هذه الأجهزة مقاومة للماء، يمكن وضعها في أي مكان دون خوف من المطر أو الثلج. كل ما عليك فعله هو تركيبها ونسيانها.
المزيد من الدفء، والمزيد من المشروبات دعونا نتحدث عن الجانب التجاري. عندما يشعر الناس بالدفء، يبقون لفترة أطول في المكان. لا يتعجلون في إنهاء وجبتهم للعودة إلى الداخل. يبقون لشرب كأس ثانٍ من النبيذ أو تناول حلوى معًا. بهذه الطريقة، يزداد متوسط إنفاق الزبائن دون أن تبذلوا أي جهد.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاستمرار في استخدام الأماكن المخصصة للاستراحة خارج المطعم خلال فصلي الربيع والخريف. إذا شعر الزبائن بدفء 22 درجة مئوية (72 درجة فهرنهايت) عند مائدتهم، فسوف يعودون مرارًا وتكرارًا طوال العام.
بعض النقاط التي يجب الانتباه إليها لا داعي للتستر على الحقيقة: لا يمكنك ببساطة توصيل هذه الأجهزة بمقبس الكهرباء وانتهى الأمر. تحتاج هذه الأجهزة إلى طاقة كبيرة لتوليد الحرارة، لذا ستحتاج إلى دائرة كهربائية منفصلة. يجب عليك بالتأكيد استشارة مهندس كهرباء للتأكد من أن الدائرة الكهربائية قادرة على تحمل تشغيل عدة أجهزة في نفس الوقت.
نصيحة أخرى: الموقع المناسب مهم جدًا. الحرارة المنبعثة من هذه الأجهزة تكون في اتجاه معين. إذا وضعتها على ارتفاع كبير، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى الطاولة. وإذا وضعتها على ارتفاع منخفض، فإن رؤوس الزبائن ستسخن بينما أصابع أقدامهم ستظل باردة. يفضل وضعها على ارتفاع يتراوح بين 2.5 إلى 3 أمتار. هذا هو الارتفاع المثالي الذي يجعل الجميع يشعرون بالراحة.