Przestańmy pozwalać, by nasza przestrzeń na zewnątrz została zmarnowana tej zimy!
Bądźmy szczerzy: utrzymywanie przestrzeni do spożywania jedzenia na zewnątrz zimą to jak walka bez szans na zwycięstwo. Mamy wspaniałe stoły, ale pozostają one puste, bo nikt nie chce marznąć podczas jedzenia burgera.
Problem polega na tym, że większość grzejników próbuje ogrzać powietrze. Ale na zewnątrz? Wiatr po prostu odbiera ciepło. To marnotrawstwo pieniędzy.
Dlatego postępujemy inaczej. Używamy grzejników infrafioletowych o wysokiej gęstości. Zamiast walczyć z wiatrem, te grzejniki skupiają ciepło bezpośrednio na ludziach i meblach. To jak znalezienie się w promieniach słońca w zimny dzień – czujesz to natychmiast.
Dlaczego to naprawdę przynosi korzyści
Gdy gość siada i czuje natychmiastowe ciepło na skórze, rozluźnia się. Przestaje drżeć, przestaje sprawdzać zegarek i zostaje, by wypić jeszcze jednego drinka lub zjeść przystawkę.
Nagle te „martwe strefy” na obrzeżach twojej przestrzeni stają się doskonałymi miejscami do siedzenia. Nie tylko zapewniasz ludziom wygodę, ale także wypełniasz miejsca, które inaczej pozostałyby puste przez cały grudzień.
Jak prawidłowo je zainstalować
Nie można po prostu przytwierdzić tych urządzeń do ściany i mieć nadzieję na najlepszy efekt. Kluczowy jest właściwy montaż.
Zazwyczaj montujemy je na wysokości 2,5–3 metrów. Jeśli są zbyt wysoko, ciepło traci na sile, zanim dotrze do gościa. Jeśli za nisko, powstaje „gorąca strefa”, która sprawia, że ludzie chcą odejść. Używamy reflektorów, aby skierować ciepło dokładnie tam, gdzie siedzą klienci.
Wskazówki dotyczące mocy
Tu potrzebny jest specjalista. Te urządzenia (zwykle 2 kW lub 3 kW) zużywają dużo energii.
Nie można ich po prostu podłączyć do standardowego gniazdka i liczyć na sukces. Wtedy przerwie w dostawie prądu wystąpią właśnie w najbardziej intensywnych godzinach pracy restauracji. Potrzebny jest osobny obwód oraz odpowiednie wyłączniki, aby wszystko funkcjonowało sprawnie.
Czy to naprawdę się opłaca?
Matematyka jest prosta: jeśli te grzejniki pomogą ci zaoszczędzić choćby dwa stoły dziennie, które inaczej pozostałyby puste, to koszt ich zakupu się zwróci już w jednym sezonie.
Nie kupujesz tu zwykłych urządzeń. W rzeczywistości dodajesz więcej miejsc do twojej restauracji w najmniej ruchliwych miesiącach roku.