תפסיקו לתת לאזור הישיבה בחוץ שלכם להינטש בחורף
בואו נהיה כנים: לנהל אזור ישיבה בחוץ בחורף זה בדרך כלל מאמץ חסר תועלת. יש לכם שולחנות נהדרים, אך הם נשארים ריקים – כי אף אחד לא רוצה לקפוא בזמן שהוא אוכל המבורגר.
הבעיה היא שרוב המחממים מנסים לחמם את האוויר. אבל בחוץ? הרוח פשוט לוקחת את החום הזה איתה. זו בזבוז של כסף.
לכן אנחנו עושים זאת בדרך אחרת. אנחנו משתמשים במחממים באינפרא-אדום בעלי צפיפות גבוהה. במקום להילחם ברוח, המחממים האלה מחממים ישירות את האנשים ואת הרהיטים. זה כמו לעמוד באור שמש ביום קר – אפשר להרגיש את החום מיד.
למה זה באמת עוזר לכם
כשהאורחים יושבים ומרגישים את החום על עורם, הם נרגעים. הם מפסיקים לרעוד, לא בודקים את השעון שלהם, ונשארים לשתות עוד משהו או לאכול פינוק.
פתאום, אותם “אזורים ריקים” בקצה הפטיו שלכם הופכים לאזורים שימושיים. אתם לא רק גורמים לאנשים להרגיש בנוח – אתם גם ממלאים את השולחנות שהיו ריקים כל חודש דצמבר.
כיצד להתקין את המחממים כראוי
אי אפשר פשוט להרכיב את המחממים על הקיר ולקוות לטוב. המיקום הוא הכל.
בדרך כלל, אנחנו מתקינים אותם בגובה של 2.5 עד 3 מטרים. אם הם גבוהים מדי, החום לא מגיע לאורחים. אם הם נמוכים מדי, נוצרים “נקודות חם” שגורמות לאנשים לרצות לעזוב. אנחנו משתמשים במחזירי אור כדי להפנות את החום ישירות למקום שבו יושבים הלקוחות.
הערה חשובה לגבי החשמל
כאן צריך מומחה. המחממים האלה (בדרך כלל 2kW או 3kW) צורכים הרבה אנרגיה. אי אפשר פשוט לחבר אותם לשקע רגיל בקיר. אם תעשו זאת, המפסקים יכבו את המחממים באמצע שעות השיא ביום שישי. צריך מעגל חשמלי נפרד ומפסקים מתאימים כדי שהמחממים יעבדו כראוי.
האם זה באמת שווה את זה?
החישוב די פשוט. אם המחממים עוזרים לכם לחסוך שני שולחנות בלילה שהיו ריקים, ההשקעה מתגמלת כבר בעונה אחת.
אתם לא רק קונים ציוד – אתם בעצם מוסיפים יותר שטחי ישיבה למסעדה שלכם בחודשים האיטיים ביותר של השנה.